Die Küchen

Die Großküchen Hamfelde und Köthel bereiten täglich für alle dort lebenden und arbeitenden Menschen ein schmackhaftes, vollwertiges Mittagsmenü. Verwendet werden überwiegend Produkte aus Demeter- und biologischem Anbau. Dazu gehören auch die Erzeugnisse aus den eigenen Gärtnereien. Die Großküche in Wulfsdorf wird erst noch durch "Die Robben e.V." im Jahr 2011/2012 fertiggestellt.

In allen Küchen arbeiten behinderte Menschen und Auszubildende unter der Anleitung von fachlich qualifizierten Mitarbeitern. Der Einkauf und die Lebensmittelversorgung der Wohngruppen gehören auch zum Arbeitsbereich der Küchenleitung.

Die Ausstattung der Küchen ist modern und professionell und entspricht den Hygienevorschriften für Großküchen (HACCP).

Für die Region Nord des Anthroposophischen Fachverbandes werden Küchenleitertreffen angeboten und Seminare für Betreute unter verschiedenen Themen.