Die Küche in Köthel

Die Küche Köthel sorgt für das Mittagessen der Gemeinschaft und organisiert den Lebensmitteleinkauf des gesamten Platzes. 6 zu betreuende Menschen und eine auszubildende Köchin arbeiten hier mit dem Küchenmeister in einem lebendigen Miteinander, kochen täglich schmackhafte Gerichte. Die Küche versteht sich als offener, lebendiger LernORT, an dem jeder Anteil hat und Anteil nimmt. Hier treffen sich die Menschen beim Abholen des Essens, beim Bestellen der eigenen Lebensmittel, beim Abgeben der Speiseplanwunschliste und beim Holen der Lebensmittel für die Wohngruppen.

Die Küche bietet sich als Ort des Schaffens an, so kochen auch an den Wochenenden und in den Ferien verantwortliche KollegInnen aus den Hausbereichen für alle Menschen in der Großküche.
Gekocht wird nach den Grundzügen der anthroposophisch orientierten Ernährungslehre: Biologisch-dynamische Lebensmittel, frische und saisonale Lebensmittel der Region und das Getreidekorn als nahrungsreiches Lebensmittel in der täglichen Ernährung.