Die Küche in Hamfelde

Die Küche Hamfelde sorgt für das Mittagessen der Gemeinschaft und organisiert den Lebensmitteleinkauf des gesamten Platzes. 8 zu betreuende Menschen arbeiten hier mit den Küchenkräften in einem lebendigen Miteinander, kochen täglich schmackhafte Gerichte und backen Brötchen, Fladenbrote und leckere Kuchen.
In der Küche ist auch ein spezieller Arbeitsplatz für Rollstuhlfahrer eingerichtet.

Die Küche versteht sich als offener, lebendiger LernORT, an dem jeder Anteil hat und Anteil nimmt. Hier treffen sich die Menschen beim Abholen des Essens, beim Bestellen der eigenen Lebensmittel, beim Abgeben der Speiseplanwunschliste und beim Holen der Lebensmittel für die Wohngruppen und Werkstätten. Sie bietet sich als Ort des Schaffens an, so kochen auch an den Wochenenden und in den Ferien verantwortliche KollegInnen aus den Hausbereichen für alle Menschen in der Großküche.

Gekocht wird nach den Grundzügen der anthroposophisch orientierten Ernährungslehre: Biologisch-dynamische Lebensmittel, frische und saisonale Lebensmittel der Region und das Getreidekorn als nahrungsreiches Lebensmittel in der täglichen Ernährung.